지상 최고의 만찬! 83그릴 바이 애슐리,
크리스마스, 연말 한정 코스요리 출시!
- 특별한 날에만 즐기는 ’83 Grill 크리스마스’, ’83 New Year’s’ 한정 메뉴 선보여
연일 영하로 떨어진 기온과 연말 처리 해야 하는 각종 업무와 일상에 시달려 마음까지 얼어붙은 시기이지만, 거리에 흘러나오는 캐롤과 소복이 쌓인 눈은 우리를 설레게 한다. 더불어 다가오는 크리스마스와 연말을 맞아 일상에서 벗어나 잠시나마 그간 만나기 어려웠던 친구들, 가족들과 함께 모임을 갖는 시기가 본격적으로 시작되었다.
이에 컨템포러리 오뜨 퀴진(Contemporary Haute Cuisine. 고품격 유럽 정찬 레스토랑) 83그릴 바이 애슐리는 특별한 날 소중한 사람들과 함께할 식사를 위해 메뉴를 새롭게 구성했다. 크리스마스 이브(12/24)와 당일(12/5)에 선보이는 유럽식 정찬코스로 준비된 ’83 Grill 크리스마스 메뉴’와 연말을 맞아 12/30과 12/31에만 제공되는 ‘83 New Year’s 메뉴’로 마련되었다. 또한 83그릴 바이 애슐리는 대구의 새로운 명소인 이월드 내 83타워 78층에 위치해 있으며, 회전식 바닥으로 설계되어 대구 시내의 전망을 360도로 조망하며 즐길 수 있다.
’83 Grill 크리스마스 메뉴’는 8가지의 유럽식 정찬 코스로, 아뮤즈부슈, 에피타이저, 스프, 파스타, 클린저, 메인디쉬, 디저트, 미냐디스 순으로 제공된다. 오픈 메뉴로 게랑스 소금과 유자향 소스로 맛을 낸 프랑스식 생굴요리로 시작해 에피타이저로 참치 세비체 샐러드 혹은 가리비구이와 크림베지터블로 입맛을 돋굴 수 있다. 또한 연어와 리카토니, 클린저인 셔벳에 이어 메인디쉬인 바닷가재와 로즈마리 통마늘 안심 또는 롤등심 스테이크를 맛볼 수 있다. 달콤한 디저트와 커피까지 즐길 수 있다. 뿐만 아니라 편안한 가격대로 즐길 수 있는 간소화된 크리스마스 런치 코스요리도 준비되어 있다.
연말을 맞아 준비한 ‘83 New Year’s 메뉴’ 역시 동일하게 8가지 정찬 코스가 제공되지만, 메뉴를 달리해 색다른 코스를 즐길수 있다. 아뮤즈부슈로 젤리와 하몽이 곁들여진 랍스터 마카롱이, 에피타이저로 굴 그라땅 또는 가리비구이와 크림 베지터블이 준비되어 있다. 메인디쉬로는 대하요리와 더불어 안심 또는 채끝등심 스테이크를 선택하여 맛볼 수 있다. ’83 New Year’s’ 메뉴’ 역시 런치 코스요리가 따로 준비되어 점심시간에 모임을 가지기에도 좋다.
뿐만 아니라 취향에 따라 런치코스에 ‘와인 Degustation 코스’를 선택하면, 준비된 요리에 83그릴만의 KIR Royal(샴페인을 베이스로한 칵테일)과 와인 2잔을 매칭해 즐길 수 있다. 디너 역시 ‘와인 Degustation 코스’를 선택할 수 있으며, 프랑스 전통의 KIR Royal, 와인 2잔과 마카롱 기프트가 제공된다.
이에 83그릴 바이 애슐리 관계자는 “이번 한정메뉴는 특별한 날 더 좋은 곳에서, 좋은 음식을 먹길 바라는 마음을 담아 재료부터 메뉴까지 정성을 담아 준비했다”며 “83그릴 바이 애슐리에서 행복한 크리스마스와 연말을 보낼 수 있기를 바라며, 앞으로도 최고급 요리들로 찾아 뵙도록 노력할 것”이라고 말했다.